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「威龙188」鲫鱼豆腐汤,无需技巧,就能做得汤色如牛奶,鲜味足,营养多层

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发布时间:2020-01-09 14:42:45
来源:匿名

「威龙188」鲫鱼豆腐汤,无需技巧,就能做得汤色如牛奶,鲜味足,营养多层

威龙188,鲫鱼含少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成,所含的蛋白质易吸收。豆腐的营养非常丰富,两种食材炖在一起, 营养多层,汤鲜味美。

多喝鲫鱼汤,对产后修复,催乳有很好的效果。益气补血,调理气虚。

鲫鱼豆腐汤,要选用嫩豆腐,口感滑嫩。制作方法非常的简单,无需太复杂的工序,人人看了都能学会的一道佳肴。

在海鲜市场买了两条鲫鱼,五元一斤,两条正好两斤。价格不仅实惠,营养价值还很高。

鲫鱼豆腐汤

主要食材:鲫鱼、嫩豆腐、生姜、小葱

制作方法

鲫鱼从海鲜市场买回来洗净,淋干水分,或用厨房纸巾擦干水分。

嫩豆腐切小块。

生姜切片或切丝,小葱打成结。

嫩豆腐的厚度根据个人的喜好来定。

我喜欢切得稍微厚一些,口感非常q。

热锅热油,放入鲫鱼,转中火。

鲫鱼煎到两面金黄即可。

另一边砂锅加水,煮开,放入煎好的鲫鱼,三勺料酒,葱节,姜片。

或在煎好鲫鱼的锅里直接加入滚水,我炖汤喜欢用砂锅。

炖二十分钟,放入嫩豆腐,再炖20分钟即可。

豆腐和鲫鱼一起放入都是可以的,这个步骤没有太多的讲究,只要嫩豆腐炖20分钟以上就可以,这样的豆腐会非常的q弹,美味。

碗底放入葱花,适量的盐,少许白胡椒粉,舀几勺鲫鱼汤进去。

豆腐已经炖得虚胖虚胖的,汤味鲜美鲜美的,你学会了吗?

修味贴士:

有些人喜欢提前把鲫鱼用料酒腌制一下,都是可以的。

我没有提前用料酒腌制的习惯,洗净淋干水分,直接煎,炖出来的鲫鱼汤,没有一点的腥味。

炖鲫鱼汤要一次加够水,一定要用滚水。

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